然而，这些资源与鲱鱼比较便相形见绌，捕鲱在英格兰沿岸多格滩进行，每年两次鱼汛，从圣约翰节至圣雅克节，又从圣架瞻礼节到圣卡特琳娜节。8117世纪上半叶，数字相当惊人:共有1500条渔船，船身宽大，能在船上将鱼整理、腌制和装桶，另有船只前来渔场把成品鱼运走，送往荷兰和泽兰(甚至送往英国，荷兰鲱鱼的价格比英国的便宜)；82在1500条渔船上，有12000名渔民从事捕捞作业，每次可获300000桶鱼。腌好的咸鲱鱼在欧洲各国出售，堪称荷兰的“金矿”。83据彼得·德·拉古尔估计，荷兰贸易“假如减去鱼和鱼制品的贸易”，将只剩一半。84乔治·唐宁爵士(1661年7月8日)不怎么高兴地承认，“鲱鱼贸易推动盐的贸易；鲱鱼和盐的贸易在一定程度上扩大了荷兰在波罗的海的贸易”；85我们这里再补充一句，波罗的海贸易是荷兰真正的财源。
人们是否过高估计了渔业在荷兰经济中的地位?在克伦威尔颁布《航运法》和第一次英荷战争(1652—1654年)后，荷兰捕鱼量削减了三分之二以上。86但是同彼得·德·拉古尔的预言相反，荷兰整个经济并不因此就垮了下来。至于渔业的衰退，其原因是随着成本和工资的上涨，利润大大减少。唯有给养供应商的日子还过得下去。但“启航费”很快变得过分昂贵。法国、挪威、丹麦等外国渔船的竞争更使荷兰渔业难以为继。何况，相同的原因产生相
第三章 城市统治下的欧洲旧经济：阿姆斯特丹
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