最初的威尼斯走的是同一条道路。早在公元869年，威尼斯总督尤斯丁尼·帕脱希巴齐奥留下的遗产竟达1200斤白银的巨款。73就像夹在山谷中的阿马尔菲一样，由60来个大小岛屿组成的威尼斯是个安全但又生活不便的奇怪地方：没有淡水，没有食物，有的是盐，太多的盐！人们常说，威尼斯人“不耕地，不播种，不采摘葡萄”。74乔伐尼·索朗佐总督于1327年用以下的话描绘这个城市：“城市建在海上，完全没有葡萄园和耕地。”75这是个纯而又纯的城市，不属城市的东西在那里悉付阙如，为生存所需的一切全靠贸易取得：小麦、玉米、黑麦、活牲畜、奶酪、蔬菜、葡萄酒、食油、木材或石块无不如此，甚至饮用水也不例外。所有居民都不从事“第一产业”，而在前工业化时期的城市中，第一产业通常占相当大的比例。威尼斯展开的活动，用今天经济学家的行话来讲，属于“第二和第三产业”，即工业、商业和服务业，这些部门的劳动效益较农业活动为高。这就等于把利润较少的活计留给别人，并制造所有的大城市都将遇到的一种不平衡。佛罗伦萨土地富饶，自14和15世纪起，却要从西西里进口粮食，只在附近的丘陵上遍植葡萄树和橄榄树；17世纪的阿姆斯特丹食用波罗的海地区的小麦和黑麦、丹麦的肉和多格滩“渔场”的鲱鱼。至于威尼斯、阿马尔菲和热那亚这类不真正拥有疆域的城市，它们起步伊始，就注定要按这种方式生活，它们别无选择。
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第二章 城市统治下的欧洲旧经济：威尼斯以前和以后的情况
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