“在没有这种地方的便利之处，谷物或其他一般植物性食料品的地租和利润，会决定那原来适于栽种这种东西现在已被用做牧场的土地的地租和利润。同一面积的土地仅用以生产自然的牧草时所能饲养的家畜，必定是有限的。现在如果用种种人工方法，把它用来栽培芜菁，胡萝卜，包头菜一类的东西，所能饲育的家畜，一定会更多，从而在耕作较进步诸国，肉类价格对面包价格必然会显出的高度，就有希望可以减低几分了。事实上，情形也似乎是这样。”
斯密这样论述畜牧地租和农业地租的关系之后，接着说：
“在一切大国内，耕作地的大部分，是用来为人类或家畜生产食料品。此等土地的地租和利润，决定其他各种耕作地的地租和利润。设有某种特殊生产物只提供更少的地租和利润，用来栽种这种生产物的土地，立即会被用来栽种谷物或饲养家畜。如果会提供更多的地租和利润，则用来栽种谷物或饲养家畜的土地，会有一部分，被用来栽培这种生产物。”
然后，斯密说到葡萄栽培，园艺，和蔬菜栽培等等。
“为要使土地适于栽培这种特殊的生产物，必须一次投下大量的支出，或逐年投下更大的耕作费用。所以，和谷物栽培或家畜饲养比较，这种生产物往往会提供更高得多的地租和利润。但若这种地租和利润只够弥补异常的支出，实际上，它们就仍旧是由农业普通生产物的地租和利润决定。”
其次，他说到砂糖和烟草在殖民地的生产。
第二篇 地 租
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①这里，斯密正确地由市场价值在个别价值以上的超过额，导出差额地租。但在这场合，市场价值会增高，不是因为由较优的土地推移到较劣的土地，却是因为由更不丰饶的土地推移到更丰饶的土地。