从宫廷到工业社会，仍然隔着若干阶段的发展，尤其是品味要自成体系并延伸至更广范围，仍需经历许多转变。然而，尽管贵族系统只适应特定时期社会组织的最顶端，社会地位与处境具备动荡性这种观点越来越得人心。在这个阶段，至少有一个因素是缺乏的，即评判的权利向社会其他人群的扩大，尽管如此，这个因素在贵族品味的定义中已经萌芽了。因此必须承认一个假设：审美品味正在所有人身上壮大。这一社会扩张运动的基础是审美欣赏模式的改变：决定什么能够令人愉悦比取悦他人更重要。到了18世纪末，好品味以某种形式与资产阶级势力的上升相吻合，好品味不仅满足社会认可的需求，也满足了物质享受的愿望。那么好品味能够在多大范围内刺激消费商品的生产呢?
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