英国杂志《新科学人》最近报道了几个这样的解决方案主义项目。认识一下雷金娜(JinnaLei),华盛顿大学的计算机科学家,她建立了一套系统,用安装在厨房里的几个视频摄像头跟踪记录厨师的活动。这些摄像头相当聪明,它们能识别所见物体的大小和形状,能区分比如苹果和保龄球。借助于这种贴心监视,配方一有偏差厨师就能马上得到提醒。每个对象都有与之关联的一些活动(通常你不会去煮勺子或炒芝麻菜),系统要做的就是观察当前活动与目标对象是否相配。雷告诉《新科学人》:“举个例子,如果系统发现糖倒进了盛有鸡蛋的碗里,而菜谱是不加糖的,它就会记录这次偏差。”
为了提高观察精度,雷还考虑加一台特殊热成像仪,它能通过体表温度识别用户的手。她的追求就是把现代厨房变成一座现代泰勒主义的殿堂,跟踪、分析和优化每一件任务。解决方案主义者讨厌犯错而热衷于算法。而好的厨艺来自失败和试验,配方的偏差成就烹饪创新并推动美食业,这些好的想法被当成怪诞落伍的观念丢在一边。对许多这样用心良苦的创新者来说,他们寻求改善的惯常做法出自什么背景不重要,只要提高效率就行。于是在他们的想象中,厨师不是独立自主的艺术大师或有天赋的能工巧匠,而是成了束手束脚的机器人,在操作系统的指令下不敢越雷池一步。
《新科学人》里提到的另一个项目对厨师的身份做了进一步的贬低。日本京都产业大学的一群计算机科学家正试图使厨房逻辑与“增强现实”(这是个花哨术语,指的是日常环境里充满智能技术)逻辑相匹配。(想想能用智能手机扫描解锁更多信息的“快速响应条码”,或即将出现的Google眼镜,后者使用数据流技术来增强你的视野。)为此日本研究人员把摄像头和投影仪安装到厨房的天花板上,这样他们就能刚好把指令以箭头、几何图形和聊天泡泡的方式投射到烹调原料上。因此,如果你打算剖鱼,系统会投射一把虚拟菜刀,对应该从鱼的哪个部位下刀给出精确标记。厨房台面上还有一个真正的小机器人。凭借摄像头它能感知到你已经停止接触食材,于是就会询问你是否打算进入菜谱的下一个步骤。
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枝术至死