慢食运动对待时间的方式值得简单地考虑一下。该运动由意大利美食作家卡洛·佩特里尼(CarloPetrini)发起，是为了应对即将在罗马市中心开设一家麦当劳餐厅的前景，该运动关注的是“慢”与“快”食物之间的对比，试图划定一段时间，就像一种实践一样，与工作的节奏和压力截然不同。它拒绝全球化的技术，以及与快餐生产相关的同质化和企业贪婪，而是强调与享受、品味、真实性、连通性、宁静和社区相关的价值观。以细嚼慢咽为中心的欢宴模式被认为是为生活中重要的事情腾出时间的象征。假设是，在历史悠久的食物准备、休息和好客的实践中，蕴含着一种正念生活的知识。
这一运动的多样性使得人们很难界定慢节奏的政治。总的来说，许多参与者的左派出身减轻了保守派对一个失去的有机社区的怀旧之情。即便如此，慢即快乐，快即奴役的二元概念仍渗透在他们的哲学中，正如他们的宣言所表达的那样：“我们的世纪，在工业文明的标志下开始和发展，首先发明了机器，然后把它作为自己的生活模式。我们都被速度所奴役，都屈从于同一种潜伏的病毒:快生活。然而，值得注意的是，慢食取代了快节奏的生活，不仅提供了餐桌上的乐趣—一味道、风味、地域主义、地域性—一而且还提供了国际交流。慢吃既被认为是一种个人的、私人的主体性的“自我艺术”，也被认为是一种改善社会的社会和政治策略。
慢食运动的缺点是众所周知的举几个例子:慢食作为精英(主要是西方)个人的领域与公平分享慢食乐趣的需要之间存在着一种紧张关系:需要一场本身就反对全球化的国际运动;依赖田园与高密度城市生活的旧话语;以及慢节奏的欢宴是否依赖于传统的家庭分工。更广泛地说，一场植根于消费政治的社会运动无法完全解决由金钱、地位和权力带来的时间主权不平等问题。
撇开缺点不谈，这样的运动确实开辟了一个政治空间，让我们质疑我们对速度的痴迷，认为它本身就是一种美德。Inde-
Finding Time in a Digital Age
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