四年前。而这一切都是在没有真正的工业规模生产的情况下发生的。
这并不是说，不需要奶牛就能生产出商业上可行的牛排就没有重大障碍。一方面，目前干细胞生长的材料是胎牛血清。使用动物产品来喂养“合成的”动物组织违背了这一点，尽管该行业的前沿人士声称素食替代品已经不远了。
另一个主要问题是能量——特别是合成的哺乳动物肉，如猪肉、牛肉和鸡肉。虽然合成海鲜可以在室温下生长，但哺乳动物肉需要接近我们身体温度的东西。因此，虽然任何转向合成肉类的做法都可以大大节省土地使用、温室气体排放、劳动力和水，但消耗的能源可能会更高。然而，随着可再生能源和热保护的趋势已经概述，这是一个相对较小的代价。
考虑到当代肉类生产带来的生态负担，以及对稀缺资源的强烈需求，合成肉类可能会带来范式转变。
Memphis Meats的CEO乌玛·瓦莱蒂(Uma Valeti)认为，合成产品将占据大部分市场，但不是全部。她特别指出，“我们并不是要终结所有形式的动物农业。”我们反对工厂化农场，而不是家庭农场。但家庭农场只能满足全球肉类需求的一小部分。
然而，Finless Foods的CEO迈克·塞尔登(Mike Selden)不同意这种说法，他更加强调动物的权利和福利。
“我们已经不再需要杀死动物和破坏环境来获取食物;我们可以用现有的技术做得更好。“不管谁是对的，人造肉的优势与供应过剩的趋势是一致的。这项技术不仅能应对气候变化和人口增长的挑战，还能带来丰富的食物
Food Without Animals
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