减少温室气体排放。同一份报告指出，如果美国改用合成牛肉，可能减少的温室气体排放量相当于减少2300万辆汽车，用一个人造肉汉堡代替“真肉”，节约的水相当于50多个淋浴。
由于肉类和乳制品的消费量将在2000年至2050年之间翻一番，人造肉不仅是一件美好的事情，而且对满足世界各地人们不断增长的需求至关重要。考虑到自该领域首次提出概念以来的十年中生产成本的变化，合成肉似乎不仅会在价格上与动物肉竞争，而且在不久的将来，它的价格会便宜得多。所有这一切都能减轻痛苦，减少我们对有限资源的使用。波斯特的个人观点是，人造肉在20年内将具有价格竞争力。事实是，经验曲线的力量可能意味着它会更早到来。
来自蔬菜的肉
然而，细胞农业不仅仅局限于人造肉。事实上，用干细胞培育肉末、鱼片和鸡胸肉仍然非常耗时一—至少目前如此一一尽管这些产品可能在一代人的时间内成为主流，但对一些人来说，这还不够快。这就是为什么不可能的食物选择了一种不同的方法来尝试创造与肉类没有区别的素食产品。但他们认为，与其“培育”肉类蛋白质，不如让非肉类蛋白质更接近动物体内的蛋白质。
他们的模式背后的科学，目前专注于他们的旗舰
“不可能汉堡”，比创造要简单得多动物性的肉减去动物。尽管如此，它仍然在细胞农业的范围内，因为其目的是创造新的生物机制来生产现有的食物。马克·波斯特(MarkPost)等人青睐的方法是通过将动物从一系列生物过程中剔除来制造人造肉，而“不可能的食物”想要更进一步，只使用蔬菜。虽然这听起来很奇怪，但也许不应该这样做。毕竟，从生物黑客的角度来看，奶牛只是一种将饲料和氧气转化为牛肉的化学反应。
Food Without Animals
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